[EDIT] URLパターンを変更しました。

src/main/resources/templates/user_register.html

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 	<main>
 		<h1>新規会員登録</h1>
 		
-		<form th:action="@{/course/select/register}" th:object="${userForm}" method="post">
+		<form th:action="@{/user/register/course}" th:object="${userForm}" method="post">
 			<div>
 				<label for="userName">氏名</label>
 				<input type="text"